Cinco cosas sorprendentes del vegetarianismo

Los vegetarianos viven más tiempo. La grasa saturada causa problemas cardiacos. El cerebro necesita carbohidratos para poder funcionar… Pues… todo esto es mentira. A continuación verás por qué.

Vyara

Puede que el vegetarianismo no sea ni sano ni ético

#1. Los vegetarianos corren el peligro de comer demasiado azúcar

¿Qué comen los vegetarianos? Papas, arroz, pan, frutas y verduras. Todos estos alimentos son generalmente carbohidratos, o sea azúcar.  Por desgracias, el azúcar no es ninguna buena noticia ya que reprima el sistema inmunológico y causa inflamación, diabetes, problemas cardiacos, y deterioro cerebral. Interesantemente, la consumación alta de fructosa es la causa principal de la enfermedad de hígado graso no alcohólico y placa arterial. Es más, el azúcar y los granos son adictivos y afectan el cerebro de la misma manera que la cocaína. Y ahora solo imagínate la cantidad de azúcar que un vegetariano puede comer dado que 150 gramos de arroz es igual que 10 cucharaditas de azúcar. ¿Parece saludable? No creo.

#2. Los vegetarianos corren el peligro de comer demasiado aceite de semillas

Es mucho más sano comer mantequilla y grasa de cerdo que aceite de semillas. Los aceites de semillas no son estables y se oxidan rápidamente (o sea, se convierten en toxinas). Mantequilla (especialmente mantequilla clarificada), lardo y aceite de coco, por otro lado, ayudan a los intestinos, al cerebro y al metabolismo. Sí, leíste bien – estos tipos de grasa te ayudan a quemar tu propia grasa y así puedes perder peso. Importantemente, no existe evidencia científica que la grasa saturada causa problemas cardiacos. De hecho, estudios han demostrado exactamente lo opuesto – la consumación de grasa saturada (siempre y cuando no se coma con azúcar)  tiene una función protectora para el sistema cardiaco. Por otro lado, la consumación alta de  aceites de semillas causa migrañas, IBS, alergias, cáncer y elevados niveles de la insulina (NB: elevados niveles de insulina causan no solo diabetes pero también sobrepeso). Entonces, un pedazo de carne grasoso puede ser una opción más saludable que una bolsa de nueces tostadas.

#3. Los vegetarianos pueden sufrir deficiencia de nutrientes

Las proteínas vegetables (excepto la soya y la quínoa) no son completas, así algunos vegetarianos pueden quedarse desnutridos. Muchos también corren el riesgo de sufrir carencia de hierro y B12, función debilitada del sistema inmunológico y del sistema nervioso. Crucialmente, la producción de proteína vegetal procesada, como la soya por ejemplo, causa más  emisiones de gases de efecto invernadero que la producción de carne.

#4. Los vegetarianos están matando las plantas

Algunos vegetarianos se equivocan pensando que la vida de un animal vale más que la vida en una planta. Sin embargo, estudios científicos han demostrado que las plantas responden electroquímicamente a amenazas y realmente sienten miedo y estrés. O sea, los vegetarianos afectan a las plantas de la misma manera que los consumidores de carne afectan a los animales. Pero esto no es cruel. Es parte de los ciclos naturales de la vida. Cada  organismo muere en un momento para que otros organismos puedan vivir. Así es como la naturaleza funciona. Y no hay diferencia entre los que matan a las plantas y los que matan a los animales. O matas, o mueres. Que eres vegetariano no quiere decir que seas mejor que los demás. Los vegetarianos y los consumidores de carne hacen lo mismo de la misma manera: se alimentan (matando a otros organismos) para sobrevivir.

#5. Los vegetarianos también causan la muerte de animales

Según un estudio realizado en 2003 por Steven Davis de la universidad estatal de Oregón, el  52-77% de los animales que viven en campos de cultivo acaban matados durante la cosecha.

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